维吾尔族不吃猪肉的原因与他们的宗教信仰、历史起源和现代因素等多方面有关。

首先，从历史起源来看，古代维吾尔族的祖先主要依靠放牧牛羊等家畜为生，而猪因为其生活习性等原因不适合在草原上游牧，因此逐渐被其他家畜所取代。这种习惯逐渐被固定下来，并演变成了维吾尔族不吃猪肉的传统习俗。

其次，宗教信仰的传承也是一个重要因素。维吾尔族逐渐融入了伊斯兰教的文化圈，在伊斯兰教的影响下，不吃猪肉成为了维吾尔族宗教信仰的一部分，并被赋予了神圣的意义。伊斯兰教认为猪是不洁之物，因此禁止食用猪肉。

此外，现代因素也对维吾尔族不吃猪肉的习惯产生了影响。随着社会的发展和卫生条件以及医学知识的普及，维吾尔族更加注重饮食健康和卫生。他们认识到猪肉容易携带病菌和病毒，因此为了预防疾病传播，逐渐形成了不吃猪肉的习惯。

总的来说，维吾尔族不吃猪肉的原因是多方面的，包括历史、宗教和现代因素等。这一习惯已经成为了维吾尔族文化的一部分，并得到了广泛的传承和遵守。