在新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所，所长兼研究员吴斌在中试车间的冷库中随手打开了一筐西梅。紫红色、饱满的果粒映入眼帘，果皮上淡淡的果粉和鲜绿的果柄都显得分外诱人。观摩的嘉宾们品尝后都称赞其酸甜脆嫩的口感，且果肉并未出现软化或褐变。这一切都归功于研究所采用的西梅减压熏蒸保鲜技术，为西梅进行了独特的“熏蒸SPA”处理，使消费者在冬季也能品尝到新鲜的西梅。

通过新疆科研人员的努力，运用这项熏蒸技术，西梅的保鲜期得以从60天显著延长至130天，甚至可能更久。这一技术的突破对于解决西梅销售期短的问题具有重要意义。

西梅，这一药食两用的营养丰富水果，被誉为“奇迹水果”和“功能水果”。然而，由于其成熟期主要集中在8月至9月，且常温下保存期限极短，仅3至7天，即使在低温贮藏条件下也仅能维持2至3个月的新鲜度。这导致了销售期短暂，进而影响了西梅产业的经济效益和可持续发展。

据统计，新疆的西梅种植面积近年来迅速增长，2022年已达到63.8万亩，产量高达18.77万吨，成为中国最大的西梅产区。特别是在新疆南部的伽师县，作为西梅的主产区之一，已开发出一系列西梅产品，如西梅汁、西梅干等，远销至全国各地。

伽师县的粤伽新梅产业园已吸引包括北京汇源、广东中荔等在内的18家企业入驻。这些企业研发生产了包括西梅果汁、果干、果酒、果酱等在内的22种产品，极大地丰富了西梅产业的产品线，满足了市场多样化需求，同时为当地创造了大量就业机会，推动了相关产业的发展。

吴斌研究员表示，他们团队通过减压熏蒸技术处理的西梅已保存了130天之久。这项技术经过8年的研发，通过降低气压和采用绿色熏蒸剂来控制果实的衰老过程，从而显著延长其保鲜期。这一技术的出现为新疆西梅产业的快速发展提供了强大的技术支持，解决了采后销售链短暂的问题。

随着这项新技术的应用，新疆的西梅产业迎来了新的发展机遇。果商们对此充满期待，他们认为这项技术不仅能延长西梅的保鲜期和货架期，还能错开市场高峰，提高销售价格，从而增加收益。对于消费者而言，这也意味着他们能在更长时间内享受到新鲜、美味的西梅。

总的来说，西梅减压熏蒸保鲜技术为新疆的西梅产业带来了新的突破和发展机遇，有望推动整个产业的持续繁荣。