新疆西梅的甜度相当高，这是其受欢迎的特点之一。具体来说：

    甜度数值：新疆西梅的甜度可以达到很高的水平。根据不同的品种和生长条件，其甜度数值会有所变化。有数据显示，某些品种的新疆西梅甜度甚至可以高达31.7°，而平均甜度通常也在18-19度左右，这远高于普通李子的甜度。

    口感体验：新疆西梅的高甜度并非单一特点，它还伴随着果肉的细腻和多汁。这种甜而不腻的口感，使得新疆西梅成为许多消费者的喜爱之选。其甜度与果肉的鲜嫩、汁液的丰富相结合，提供了独特的味觉享受。

综上所述，新疆西梅以其高甜度和优质的口感在水果市场中占有一席之地。无论是作为鲜食还是加工制品，它都能为消费者带来甜蜜的味蕾体验。