厌氧发酵作为一种处理有机废弃物的技术，虽然在资源化利用和清洁能源生产方面具有显著优势，但也存在一些弊端。以下是厌氧发酵的主要弊端：
一、技术限制

    有机物分解不完全：厌氧发酵过程中，有机物的分解可能不完全，导致出水的有机物浓度高于好氧处理。这在一定程度上限制了厌氧发酵在特定领域的应用效果。（来源：百度教育）

    对条件敏感：厌氧发酵对温度、pH值等条件较为敏感，需要严格控制这些参数以保证发酵效果。例如，甲烷菌对温度的适应性很差，需要在适宜的温度范围内进行发酵。此外，厌氧微生物对有毒物质也较为敏感，这增加了处理过程的复杂性。（来源：百度教育）

    启动过程缓慢：厌氧发酵体系的活性污泥或生物膜培育时间较长，通常需要8-12周才能成功启动，而好氧处理体系则只需要7天左右。这增加了厌氧发酵工艺的时间成本。（来源：百度教育）

二、环境影响

    臭气排放：厌氧发酵过程中可能产生臭气，如硫化氢等，这些臭气不仅影响环境，还可能对人体健康造成危害。因此，需要采取相应措施进行臭气处理。（来源：百度教育）

    出水颜色较深：由于厌氧发酵过程中可能产生硫化物沉淀，导致处理后的废水颜色较深。这可能需要额外的脱色处理设施，增加了处理成本。（来源：百度教育）

三、经济考虑

    设备投资大：厌氧发酵工艺通常需要专门的厌氧发酵罐和其他配套设备，这些设备的投资成本较高。对于小型企业或个人用户来说，可能难以承担。（来源：搜狐网）

    能耗较高：虽然厌氧发酵过程中不需要曝气等额外能耗，但由于发酵周期长、处理效率低等因素，可能导致整体能耗较高。此外，如果需要进行预处理和后处理，也会增加能耗成本。

    产品售价高：由于厌氧发酵工艺的成本较高，导致最终产品的售价也相对较高。这可能影响产品的市场竞争力，尤其是在价格敏感的市场中。

四、其他弊端

    底物选择受限：厌氧发酵对底物的选择有一定限制，不是所有有机废弃物都适合进行厌氧发酵处理。这限制了厌氧发酵技术的适用范围。

    处理效率有限：虽然厌氧发酵可以高效处理大量有机废弃物，但在某些情况下，其处理效率可能无法满足特定需求。例如，在处理高浓度有机废水时，可能需要结合其他处理工艺以提高处理效率。

综上所述，厌氧发酵虽然具有诸多优势，但也存在一些不容忽视的弊端。在实际应用中，需要根据具体情况进行综合考虑和权衡利弊，以选择最适合的处理工艺。